עוף צלוי בזיגוג תפוזים

מתכון פשוט וטעים שמתאים לארוחת ערב משפחתית.

המרכיבים

• 4 כרעי עוף או שוקיים
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (מ-2-3 תפוזים)
• גרידת תפוז אחד
• 2 כפות דבש
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף עלי טימין טריים או 1 כפית טימין יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קישוט אופציונלי: פטרוזיליה טרייה או בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה: 

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. צורבים את העוף:
   מחממים שמן זית במחבת גדולה שמתאימה גם לתנור, על אש בינונית. מתבלים את העוף במלח ופלפל וצורבים אותו משני הצדדים עד להשחמה (כ-4-5 דקות לכל צד). מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.
3. מכינים את הזיגוג:
   באותה מחבת מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה עד שעולה ריח נעים. מוסיפים את מיץ התפוזים, גרידת התפוז, הדבש, רוטב הסויה והטימין. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה.
4. משלבים ואופים:
   מחזירים את העוף למחבת, יוצקים מעט מהזיגוג על החתיכות ומעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש. אופים כ-25-30 דקות, ומדי 10 דקות יוצקים מעט מהזיגוג על העוף.
5. מגישים:
   מקשטים בפטרוזיליה טרייה או בצל ירוק ומגישים חם לצד אורז, קוסקוס או ירקות צלויים.

טיפים: 

• לחיזוק טעם התפוז, ניתן להניח פרוסות תפוז על העוף לפני שמכניסים לתנור.
• המנה משתלבת מצוין עם סלט ישראלי או בטטות צלויות.

בתיאבון! 🍽