סטייק הודו אורגני ג'מייקני

מתכון של שף ג'ון foodwishes מובטח שיתחסל – אפשר להכין גם עם סטייק או ירכי עוף אורגני הודו  ג'מייקה מרכיבים 2 – 4 סטייק הודו (שווארמה לא פרוסה) 3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בינוניות 4 גזרים כתוכים לשמיניות 4 גבעולי סלרי כתוכים לשמוניות 3 בצלים גדולים קצוצים  קופסא קטנה של רסק עגבניות 2 ליטר ציר […]

תרנגול הודו חופש אורגני

חדש במשק!! תרנגולי הודו אורגניים. בשר תרנגול הודו נחשב לבשר בעל רמות ברזל גבוהות ומומלץ מאוד לא רק לתינוקות. מכיל ברזל, אבץ, ויטמין B12, חלבון, ניאצין, ויטמין B6. בשר הודו הוא לרוב דל שומן. בישראל בשר ההודו נצרך בכמות נמוכה יותר לעומת שאר העולם וסוגיה זו לא ממש ברורה. תזונאים ורופאים ממליצים על העופות וההודו האורגני שלנו ובעניין הטעם, מוזמנים […]

על עופות ושאר ירקות

כן! אם כבר אורגני אז מכל הכיוונים.  הכל התחיל מהתירס, סופר סוויט ונילה, זרענו, טיפחנו, השקינו וחיכינו והתירס הטריף אותנו, ולא רק אותנו,  את כולם. בהיר, מתוק, קראנצ'י כזה שאפשר לאכול בלי לבשל , ואורגני!! …אנשים התחילו להגיע אלינו מכל קצוות הארץ, ומשם עברנו לדלעות שגם כן לא איכזבו, והחלטנו להתרחב..כל פעם קצת. הלכנו על […]

מה זה אומר עוף אורגני??

הרבה אנשים שואלים אותנו, מה הבדל בין עוף ללא אנטיביוטיקה, לעוף אורגני. אז בואו ונעשה לכם קצת סדר…קודם כל, עוף אורגני משמעו: האם אנטיביוטיקה משפיעה על גידול בשר? אנטיביוטיקה. בעוף אורגני אין!! כשחוסכים על מרחב המחייה של התרנגולות, על הניקיון, ועל התזונה, התנאים הם כאלה שאתה חייב לתת לו אנטיביוטיקה בכדי שלא יפתח זיהומים. עוף […]

למה זה עולה ככ הרבה??

אנשים לא מבינים למה מחיר העוף האורגני כ"כ יקר. אולי צריך קודם כל להבין למה עוף רגיל הוא כ"כ זול!! כשחוסכים מכל הכיוונים אפשר למכור עוף במעט מאוד כסף, אבל כשמשקיעים בתרנגולות על מנת שיהיו בריאות ומזינות המחיר הוא גבוה. מה תרנגולות חופש אוכלות? האוכל שאוכלת תרנגולת אורגנית: זרעים אורגניים, עולה הרבה יותר מקמח עצמות […]

כרעיים אורגניות בתנור | ג'ודי אברבוך

אפשר גם להשתמש בעוף שלם, ירכיים, או שוקיים לא להפחית מכמויות החמרים לרוטב…אורז לבן יהווה תוספת נהדרת מצרכים:  250 מ"ל יין לבן 250 מ"ל ציר עוף 200 גרם זיתי קלמטה שלמים 2 כפות צלפים 10 שיני שום שלמות מעוכות 7 כפות סויה 6 כפיות מירין פלפל לבן טחון 2 כפות פפריקה אדומה אורגנו יבש אופן […]

עופות אורגניים שלמים בפויקה

ד"ר אורי מאיר צ'יזיק "אני רוצה לנסות ולקרב אותנו חזרה למקורות המזון שלנו ולסביבה שלנו. המרכיבים: סיר פויקה גדול מגוון ירקות שורש חצי כוס שמן זית רבע כוס סומק 2 כפות מלח גס 2 עופות אורגניים שלמים בטמפרטורת החדר מדורה מבעירים מדורה ויוצרים גחלים לוחשות חותכים את ירקות השורש לחתיכות גסות ומפזרים בתחתית הפויקה בקערה […]

סביצ'ה עוף

מתכון פרואני של ויקי גורשטיין ההכנה היא די פשוטה, עם מעט מרכיבים, כל שנותר הוא לחכות שהעוף יתבשל ולהכין תוספת טעימה ליד… 3 כרעיים אורגניות חתוכות 3 בצלים אדומים קצוצים לקוביות קטנות 1 פלפל ירוק חריף נקי מגרעינים וחתוך לקוביות קטנות 1 כפית כורכום 2 תפוזים סחוטים 2 לימונים סחוטים שמן זית לטיגון צרור כוסברה […]

אוסובוקו עוף בצלים ובירה

שף עזרא קדם, שף אמיר נאור , סטודיו ארקדיה שוקיים אורגניות בבירה -מנה קלה להכנה  מגש שוקיים של עוף אורגני 1 בצל לבן גדול חתוך לפרוסות עבות (1 ס"מ) 1 בצל סגול גדול חתוך לפרוסות עבות 1 גבעול תימין 2 עלי דפנה 2 גרגירי פלפל אנגלי שלם 0.5 כוס בירה לבנה ( לא מתוקה) 2 […]

כבדי עוף אורגני במחבת

  אורי מאיר-צ'יזיק הוא ד"ר להיסטוריה של הרפואה והתזונה, עמית הוראה באוניברסיטת חיפה ומרצה ברחבי הארץ. הוא גם יועץ להנהגת הבריאות ומומחה לליקוט צמחי-בר למאכל. ככל שאנחנו מתרחקים מהמעורבות שלנו בתהליכי יצור המזון, אנחנו מעמידים בסכנה את הבריאות שלנו, את החברה שלנו ואת הסביבה שלנו." הכי מתאים להכין את המתכון על מדורה המרכיבים: מחבת כבדה […]